Risotto alla cicoria gustoso

Riso carnaroli, cicorie fresche, speck a dadini e una bella manciata di germogli di erba medica!!! un piatto leggero e nutrienti per queste giornate caldissime!! ovviamente olio EVO a freddo e pepe in abbondanza!

Consiglio di sorseggiare assieme della freddissima Strongbow!

Pasta molto estiva

Zucchine appena raccolte, due o tre fiori di zucca, dei Gamberetti questa volta surgelati ma comunque buoni... Il tutto cucinato in una wok capiente. A parte scolo la pasta molto al dente e incorporo il tutto. Impiatto e aggiungo olio extravergine, pepe, Basilico fresco di giardino, e ovviamente lo servo con della buona e delizionsa Weisse!! semplice ma gustoso!

Light Strudel a modo mio!

Pasta sfoglia senza burro, solo olio di semi, farina bianca, farina di kamut e acqua tiepida. Poi in una pentola ho messo a scaldare mele, pinoli, uvetta e un pò di zucchero di canna. Nel frattempo accendo il forno e mi ricordo di mettere un po di semi di papavero sulla pasta... Unisco il ripieno nella pasta e inforno! mmmmmm